El Restaurante La Farola, en la Playa de Arinaga, es uno de los 22 locales de restauración canarios que participan en la Semana Gastronómica de las Papas Antiguas, una iniciativa destinada a dar a conocer las características únicas de este tubérculo de origen centenario, organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, con la colaboración de la Asociación de Papas Antiguas de Canarias, y para la que el Gobierno de Canarias tramita actualmente la figura de Denominación de Origen Protegida.El Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Guillermo Díaz, afirmó durante la presentación de la semana, que "las Papas Antiguas de Canarias son un producto susceptible de ser diferenciado" y defendió el interés de la Consejería de Agricultura en apostar porque la producción primaria del Archipiélago se centre en producciones de gran valor añadido. En su opinión, "son cada vez más los consumidores dispuestos a pagar el justo precio de un producto de calidad diferenciada, lo que favorece de manera paralela un incremento en la rentabilidad para los agricultores y garantiza la sostenibilidad del paisaje".
El Restaurante La Farola se suma a la Semana Gastronómica de las Papas Antiguas con la elaboración de un menú temático en el que se realiza un recorrido gastronómico por la interpretación que Gran Canaria hace de este producto singular.