Sábado, 09 de enero.Canarias7
Los olivicultores de Agüimes mantendrán la recogida de aceitunas hasta la primera quincena del próximo mes de febrero, si bien, las recolectas iniciales han dejado muy buen sabor de boca, tanto a los agricultores como al Ayuntamiento de Agüimes, ya que el próximo aceite de oliva, elaborado en nuestro municipio, promete mucho.
"No estamos ante un año marcado por la productividad en kilos, ya que, de hecho, se va a recoger menos olivas que otros años, pero la calidad es, por ahora, muy buena, según indican los primeros análisis que se han realizado", asegura el ingeniero técnico agrónomo y responsable de la almazara de Agüimes, Luis Sánchez, quien indicó que se recogerán unos 30.000 kilos, con los que se prepararán 6.000 litros de aceite de oliva extra virgen.
Varios son los factores que han influido en la mejora nutricional de los olivos en la zona alta de Agüimes, donde "los agricultores controlan y manejan, cada vez mejor, las técnicas de cultivo y tratamiento de los árboles. Además, los olivicultores también fomentan su formación y, todo eso, se refleja en el resultado final", explica el responsable de la almazara de Agüimes.
A todo ello, cabe señalar que el Ayuntamiento de Agüimes, que tiene pactado acuerdos con los olivicultores, ha realizado una importante inversión en la almazara municipal, logrando este año triplicar su capacidad de elaboración, situándose en los 150 kilos por hora.