Un taller de elaboración de queso en el CEIP Beñesmén, en el Cruce de Arinaga, y en el que participaron 40 escolares de 5º curso de Primaria, es la más reciente actuación de "Patea y Papea", el programa educativo que El taller de elaboración de quesos permitió a los alumnos y alumnas del centro escolar conocer las distintas fases de elaboración del queso fresco, desde la recogida de la leche cruda y transporte en lechera, calentamiento en cuba, adición del cuajo, corte de la cuajada, desuerado, salado, moldeado, prensado y almacenamiento en el frigorífico, hasta su consumo. Se degustó suero y queso, y los escolares se entusiasmaron con el sabor dulce del suero.
José Miguel Álamo, Consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, ha querido destacar que "lo más importante de este programa es concienciar, promover y formar a nuestros niños y niñas en la necesidad y el desarrollo de hábitos alimenticios saludables".