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| Miembros del jurado y organización de la cata de queso |
El pasado día 11 de enero se celebró la XII Cata Insular de Queso Villa de Agüimes 2013, coincidiendo con las fiestas patronales en honor a San Sebastián, ligadas a los productos típicos y las actividades rurales del municipio y que se va consolidando cada año en el programa de catas de queso que se reparten por toda la geografía de Gran Canaria.
En el evento, que se desarrolló en el Restaurante Señorío de Agüimes, participaron 32 quesos de 23 queserías de trece municipios de la isla para ser evaluados por un comité de expertos y consumidores de queso. Así, por medio del análisis sensorial, se evaluaron las queserías que presentaron productos en las diferentes categorías.
El próximo domingo, día principal de las fiestas en honor a San Sebastián, en la Plaza Nuestra Señora del Rosario, se entregarán los premios que, en esta ocasión, han recaído en las siguientes queserías:
*1º Queso Tierno: Quesería El Parral (Ingenio)
*2º Queso Tierno: Quesería María Luisa (Telde)
*1º Queso Semicurado de Cabra: Quesería Buen Pastor (Santa Lucía)
*2º Queso Semicurado de Cabra: Quesería Roque Grande (Valsequillo)
*1º Queso Semicurado de Mezcla: Quesería Buen Pastor (Santa Lucía)
*2º Queso Semicurado de Mezcla: Quesería Roque Grande (Valsequillo)
*1º Queso Curado de Cabra: Quesos Los Corralillos (Agüimes)
*1º Queso Curado de Mezcla: Quesería Campos de Guía (Santa María de Guía)
Las catas de queso que se realizan en los diferentes municipios de Gran Canaria sirven a las muchísimas queserías participantes como medio de evaluar sus productos dentro del mercado quesero canario.
Las queserías de Agüimes, en particular, y las de Gran Canaria, en general, tienen la oportunidad de realizar un encuentro de sus productos que redunde en el reconocimiento de los fabricantes isleños que están produciendo acorde con los patrones de calidad preestablecidos para el queso de Gran Canaria.