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| La quesera Ivana Mederos explica a los turistas como elaborar el queso |
Un grupo de más de 60 turistas suizos y austriacos han aprendido a elaborar quesos, dentro de un proyecto de Turismo Rural de Granja.
El grupo de turistas, aficionados al mundo rural, y coordinados por varios touroperadores con ganas de llevar a cabo nuevas experiencias, pudieron elaborar quesos en la Quesería Artesanal Los Corralillos, regentada por Fermín Guedes e Ivana Mederos, durante la visita que realizaron el pasado viernes.
Los turistas permanecieron más de 3 horas en las instalaciones y cada uno de ellos pudo elaborar un queso con sus propias manos, dirigidos por la quesera artesana Ivana Mederos.
Cada queso, que fue identificado, y que será madurado durante más de un mes, se enviará al domicilio de cada uno de los turistas, de manera que puedan degustar un queso semiduro de Agüimes elaborado con sus propias manos en una de las mejores queserías de Canarias, galardonada en dos ocasiones en los World Cheese Awards.
Asimismo, los turistas pudieron comprobar también la calidad de las cabras canarias y conocer el funcionamiento de una granja caprina en la isla para, finalmente, disfrutar de una degustación de productos de nuestro municipio donde, además del queso, no faltó el vino y el pan.
El pago de Los Corralillos es un enclave pastoril desde la época aborigen y que, al estar muy cerca del Monumento Natural del Roque Aguayro, facilita este tipo de visitas que combina paisajes, cultura, tradición y el gusto por los productos agroalimentarios de calidad.
Esta iniciativa ahonda aún más en un modelo de turismo rural que busca complementar la típica oferta de sol y playa que ofrece nuestra isla y que ha sido uno de los objetivos que se ha marcado el Ayuntamiento de Agüimes durante las dos últimas décadas.