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| Cata del XXVI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria 2019 |
Redacción
La Quesería Era del Cardón fue galardonada este jueves con el primer premio al Mejor Queso Semicurado de Cabra y el segundo en la categoría de queso tierno del XXVI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria 2019.
El certamen, celebrado en Infecar, en Las Palmas de Gran Canaria, acogió el concurso de treinta y nueve queserías de la isla, que presentaron un total de noventa y cuatro productos distintos, y que se sometieron a la valoración de un comité experto de catas, formado por once mujeres y cinco hombres, mientras que el público y los amantes del queso pudieron también degustar las propuestas, así como asistir a una charla de la Técnico de Productores de Queso Artesano del Noroeste (Proquenor), Judith Silvela, y de un representante de la Casa del Queso de Montaña Alta de Guía, que desveló datos pocos conocidos sobre la producción del queso desde la adhesión de Canarias a la Corona de Castilla.
El Consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, señaló que "con este concurso queremos poner en valor nuestro quesos y que pasen la rueda de reconocimiento de los expertos para su reconocimientos regional, nacional e internacional".