Sábado, 19 de diciembre.
El uso de microvegetales se encontraba limitado casi exclusivamente a las cocinas de los chefs más reputados, aunque gracias al empuje de Carlos Hernández, al frente de Canarias Chef Select, la hierbas comestibles tipo caviar, en mini dosis, ya pueden estar también en cualquier hogar de Canarias.
La iniciativa, a través de www.canariaschefselect, que hará las veces de tienda online, da respuesta a una petición de mucha gente que podrá tener en cualquier punto de las islas, a golpe de click, y en un plazo de 24 o 48 horas, cualquiera de los productos que produce la empresa radicada en Agüimes (brotes cortados, hojas frescas y verduras baby) sin necesidad de realizar un pedido mínimo.
Carlos Hernández, a la huerta vertical que tenía montada en su domicilio, con estanterías y bandejas dispuestas a varios niveles, ha sumado un invernadero en la zona de Vargas, entre los márgenes de los barrancos de Guayadeque y La Dueña, donde tiene cultivadas unas 200 bandejas con productos naturales y ecológicos, características ambas que son marca de Canarias Chef Select, donde solo trabajan con semillas y sustratos de los mejores proveedores ecológicos certificados, sin abonos químicos, herbicidas o pesticidas.