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| Carolina Darias, junto a representantes socialistas de diferentes instituciones públicas, en las Salinas de Arinaga (Foto: PSOE) |
La portavoz socialista en el Cabildo de Gran Canaria, Carolina Darias, y el Secretario de la Asociación
de Salineros de Canarias, y propietario de las Salinas de la Playa de Vargas, Juan Lozano, dieron a conocer ayer, en las Salinas de Arinaga, una moción del PSOE en la
institución insular para la recuperación y promoción de las salinas de Gran
Canaria.
Los socialistas defenderán esta moción en el próximo Pleno, que se
celebrará el día 23 del presente mes. A la visita también acudieron otros miembros del PSOE en el Cabildo de Gran Canaria como Augusto Hidalgo, Isabel Guerra, Nayra
Alemán y José Antonio Godoy, así como representantes socialistas de Ingenio, Santa Lucía, Agüimes, representados por la concejala Nina Rodríguez, y Telde.
De las cerca de sesenta
salinas localizadas en Canarias, sólo nueve están en activo: una en
Fuerteventura, una en La Palma, dos en Lanzarote y cinco en Gran Canaria, las
del Bufadero (Arucas); las de Arinaga, las de Bocacangrejo y las de La Florida (Agüimes) y las de Tenefé (Santa Lucía).
Las peticiones del PSOE
en el Cabildo de Gran Canaria son las que se detallan. En primer lugar, considerar
la incoación de oficio de los expedientes para la declaración de Bien de
Interés Cultural (BIC), con la categoría de Sitio Etnológico, de las Salinas
del Bufadero (Arucas) y las de Bocacangrejo y La Florida (Agüimes).
En segundo lugar, los
socialistas proponen al Cabildo que estudie la adopción de medidas tendentes a proceder a la rehabilitación y mantenimiento de las
estructuras salineras deterioradas y sus elementos productivos asociados.
Asimismo, consideran
necesario que se promuevan procesos de formación y empleo para el oficio de
salinero, "pues lo conocen muy pocos. Se pueden contar con los
dedos de la mano. Hace falta que las personas que hoy lo conocen lo puedan enseñar
para que este oficio no se pierda. Aquí puede haber puestos de trabajo”, señaló
la portavoz socialista.
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| Manolo Viera trabajando en las salinas (Foto: PSOE) |
Por otro lado, el PSOE
cree que el Cabildo de Gran Canaria debe darle un impulso turístico a nuestras
salinas, reforzando la actividad salinera con actividades económicas
complementarias basadas en el turismo, el medio ambiente y la cultura.
Por último, los
socialistas creen que se debe proceder “con urgencia” a activar el mercado de
la sal de Gran Canaria, mediante un plan de marketing y comercialización, con
especial énfasis en el cambio de imagen y en la revalorización de los envases y
la diversificación de los productos. “Es una importante vía para que los turistas que visitan Gran Canaria
vengan a conocer nuestras salinas”, especificó Carolina Darias.
“Muchos grancanarios
y muchas grancanarias no conocen
que aquí tenemos salinas. Hay personas que se dedican a esta actividad, algunos
altruistamente, como Manolo Viera. Algunos salineros empiezan a comercializar,
porque comienza a tener un auge importante gourmet culinario a través de la
flor de sal y de la escama de la sal”, explicó la portavoz socialista.
El Secretario de la Asociación de Salineros de Canarias, Juan Lozano, por su parte, detalló que,
en la actualidad, hay un puesto de trabajo por cada una de las salinas activas
en Gran Canaria, pero “si se consigue rehabilitar podrían pasar de uno a tres puestos
de trabajo por salina”.
Lozano informó que
las salinas de Gran Canaria producen sal fina, medio grano y gruesa, pero,
además, se ha empezado a producir la flor de sal y la flor en escama, que son
de alta calidad.
Más de 85% de la sal que
llega a Gran Canaria no es marina, sino mineral, extraída de minas, y Lozano
matizó que la calidad de la sal marina es superior.
La época para trabajar en las salinas va desde marzo hasta septiembre,
según informó Manuel Viera, salinero de unos sesenta años, que explota las Salinas de Arinaga desde que tiene uso de razón. Ha dedicado su vida entera a ello. Se
crió y continuó con el oficio de sus padres en estas salinas.