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El hombre vestido de mujer, la mujer de hombre, las chaquetas del abuelo, la talega de pan o la sábana... Todo vale en la noche de las quintadas o palos, una de las más esperadas de las fiestas.
Durante el baile del Carnaval antiguo, que cuenta con la colaboración de la Murga Las Salamandras, los asistentes podrán degustar las tradicionales tortillas de carnaval, el arroz con leche y el típico licor de anís.
El Carnaval antiguo de Agüimes se ha convertido, con el paso de los años, en uno de los actos más participativos y esperados de las fiestas, donde los vecinos-as de nuestro municipio, así como cientos de personas llegadas de diversos puntos de la isla, se disfrazan con ropas pasadas de moda y se tapan la cara con talegas, mascaras o sábanas para evitar ser reconocidos y participar de las ya famosas quintadas o bromas.