Jueves, 26 de febrero.
Prensa Ingenio
El conocido panadero y pastelero Francisco Socorro presenta hoy a las 19:00 horas en la Asociación Vecinal Antonio Morales de La Capellanía, en Ingenio, su primer libro, "Vida de una panadero", una obra que combina la memoria personal y la divulgación de la cultura del pan.
El libro recorre la trayectoria vital y profesional de su autor, quien, como el mismo relata, "es el mayor de once hermanos y se crió entre hornos y harinas, repartiendo pan desde muy pequeño".
En sus páginas, Socorro desgrana las obligacioines, sacrificios y vivencias que marcaron su infancia y juventud en el domicilio familiar, en Las Rosas, así como numerosas anécdotas ligadas a una vida dedicada al oficio artesanal, hasta llegar a impulsar una escuela de panadería y pastelería en Carrizal, una experiencia que, asegura, ya formará parte de una segunda publicación.
Mäs allá del componente biográfico, "Vida de un panadero" ofrece también un completo recorrido por la historia y la cultura del pan, pues a lo largo de más de doscientas páginas aborda cuestiones como la importancia de la masa madre, el papel de la sal, la calidad del agua o los procesos tradicionales de elaboración, combinando así la divulgación con consejos prácticos y curiosidades.
Con este primer libro, Francisco Socorro abre una nueva etapa como autor, compartiendo no su historia personal, sino también un valioso legado cultural ligado a uno de los alimentos más universales.
El libro recorre la trayectoria vital y profesional de su autor, quien, como el mismo relata, "es el mayor de once hermanos y se crió entre hornos y harinas, repartiendo pan desde muy pequeño".
En sus páginas, Socorro desgrana las obligacioines, sacrificios y vivencias que marcaron su infancia y juventud en el domicilio familiar, en Las Rosas, así como numerosas anécdotas ligadas a una vida dedicada al oficio artesanal, hasta llegar a impulsar una escuela de panadería y pastelería en Carrizal, una experiencia que, asegura, ya formará parte de una segunda publicación.
Mäs allá del componente biográfico, "Vida de un panadero" ofrece también un completo recorrido por la historia y la cultura del pan, pues a lo largo de más de doscientas páginas aborda cuestiones como la importancia de la masa madre, el papel de la sal, la calidad del agua o los procesos tradicionales de elaboración, combinando así la divulgación con consejos prácticos y curiosidades.
Con este primer libro, Francisco Socorro abre una nueva etapa como autor, compartiendo no su historia personal, sino también un valioso legado cultural ligado a uno de los alimentos más universales.