 |
| Cartel del II Concurso Gastronómico Receta Revelación Cochino Negro Canario 2018 |
La Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes, en el marco de las VII Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario, organiza el II Concurso Gastronómico Receta Revelación Cochino Negro Canario, a celebrar el día 25 de septiembre, en las instalaciones del CIFP Villa de Agüimes, en el Polígono Residencial de Arinaga, y en el que podrá participar, en las dos categorías admitidas, los profesionales del sector de la restauración de nuestro municipio y aquellos otros que, aún siendo del municipio, no regenten un establecimiento de restauración, así como los restauradores de otros municipios.
El periodo de inscripción estará abierto hasta las 14.00 horas del próximo día 21 y se deberá formalizar mediante solicitud en el Registro Oficial del Ayuntamiento de Agüimes.
El jurado del certamen, que valorará en la fase visual la presentación del plato y la utilización de productos locales, y en la fase olfatogustativa el olor, la textura en boca, el sabor y la impresión global del plato, así como la dificultad de elaboración del mismo, otorgará premios, sin dotación económica, a los tres platos mejor puntuados.
Los galardones, que consistirán en un trofeo elaborado por un artesano de Agüimes, se darán a conocer y entregarán el día 28 de septiembre, a partir de las 11.00 horas, en la Plaza Nuestra Señora del Rosario de Agüimes, durante la presentación de las VII Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario.
