Todos tenemos en el recuerdo algún sabor que relacionamos con nuestra infancia y con nuestras abuelas, recuerdos a comida tradicional, recetas sencillas y sabores que identificamos sólo con ellas. Hecansa desea, con estas jornadas, apostar por aquellos sabores ancestrales que son parte de nuestro legado gastronómico, invitándonos a rescatarlo y preservarlo para futuras generaciones.
El Chef del Restaurante El Oroval, Cristo Sánchez, experto conocedor de la gastronomía de
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