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| Quesos participantes en la cata del pasado año |
Hoy se celebrará en el Restaurante Señorío de Agüimes, a partir de las 18.00 horas, la XII Cata Insular de Queso Villa de Agüimes 2013.
Este acto, organizado por el Ayuntamiento de Agüimes, se enmarca dentro de las fiestas en honor a San Sebastián, al estar estas fiestas ligadas tradicionalmente a los productos típicos del municipio y a las actividades rurales de la villa.
Este certamen quesero se ha consolidado en el programa de catas de quesos que se reparten a lo largo y ancho de la geografía de Gran Canaria, por lo que se espera que acudan quesos de diversos puntos de la isla para ser evaluados por un comité de expertos en cata de queso.
Por medio del análisis sensorial se evaluarán las queserías que presentan productos de mayor calidad en las diferentes categorías.
Cabe destacar que, las catas de queso que se realizan en los diferentes municipios de Gran Canaria sirven a las muchísimas queserías participantes en estos eventos como medio de evaluar sus productos dentro del mercado quesero canario.
Las queserías de Agüimes en particular, y las de Gran Canaria, en general, tienen la oportunidad de realizar un encuentro de sus productos que redunde en el reconocimiento de los fabricantes isleños que están produciendo acorde con los patrones de calidad preestablecidos para el queso de Gran Canaria.
Por su parte, el Restaurante Señorío de Agüimes ha establecido una política de colaboración con iniciativas de promoción gastronómica de Agüimes, tratando de establecer un contacto directo con el sector agrícola y ganadero del municipio, de manera que el restaurador conozca de primera mano los productores que surten a su establecimiento, además de establecer un estrecho vínculo de colaboración con la bodega y la almazara municipal.
