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| Los representantes del Ayuntamiento de Agüimes con los caldos Señorío de Agüimes en el Descorche de Vinos de Gran Canaria |
El Descorche de Vinos de Gran Canaria acogió este lunes la presentación de la producción de 24 bodegas tras una vendimia caracterizada por una mayor concentración de aromas debido a un invierno que permitió recoger más uvas y un verano largo y cálido que propició la concentración de azúcares y, finalmente, un producto con sabores más intenso.
Por estos sabores que deleitaron al público, y porque este año se recogieron 160.000 kilos de uvas más, el acto se convirtió, aún más, en la fiesta anual del vino, no solo para presentar en sociedad la cosecha y degustar el exquisito resultado, sino para brindar un emotivo homenaje al vitivinicultor Santiago Robaina León, conocido como Marcelo, de la marca Plaza Perdida de Bandama, a quien el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, reconoció su aportación al sector tras tantos años de dedicación.
El Descorche de Vinos, prosiguió, "se ha convertido en un importante día para el sector porque permite dar a conocer el fruto del trabajo de los hombres y mujeres que aman a su tierra y que luchan para mantener una tradición centenaria que estuvo en peligro de desaparecer, pero que gracias a su empeño está volviendo a la buena senda. Un sector que con su dedicación, y sobre todo su ilusión, no solo genera economía, sino que mantiene el paisaje y los valores del mundo rural".
Es un vino, dijo Morales, "para sentirse orgulloso, con una variedad extraordinaria y una enorme calidad que lo convierte en cada vez más competitivo", y recordó que junto a otros productos locales ha sido protagonista del programa Gran Canaria Me Gusta que ha acudido a citas como Madrid Fusión, Alimentaria y el Salón Gourmets de Madrid.
Y para corroborar que el vino grancanario tiene personalidad propia, Morales junto a los consejeros de Sector Primario, Abel Morales, de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo, y el Presidente de la Denominación de Origen de Gran Canaria, Luis López, descorcharon una botella de tinto y otra de blanco para inaugurar la nueva añada.
Bodegueros, hoteleros, distribuidores, restauradores y público pudieron degustar la particularidad de los sabores de este año en los vinos, caracterizados además por la variedad, ya que la climatología tuvo distintos comportamientos por municipios de Gran Canaria, de por sí con microclimas que hacen que la Denominación de Origen de Gran Canaria tenga un amplio abanico de sensaciones para los paladares.
La ilusión de los productores se pudo palpar en la degustación, mientras el representante de los Berrazales explicaba que usan barriles de roble francés y que cada año vacían la mitad para volverlo a colmar con la cosecha de la última vendimia, y soñó con el producto de esa barrica en 20 años, o mientras al servir Frontón de Oro, sus responsables explicaban que ya venden en 21 estados de Estados Unidos.
De ahí la importancia de esta cita, ya que si importante es producir, esencial para el sector es comercializar, y durante la velada los representantes de comercializadoras y distribuidoras ya pudieron empezar a elegir qué vinos se llevarán a las mesas de sus restaurantes, a sus estanterías o a los actos que organizarán este año, en lo que lo bien visto ya es ofrecer vinos de la tierra.
Y es que las condiciones climatológicas de 2017 obligaron a adelantar la vendimia, pero a la vez protegieron a los viñedos de las plagas y le dieron a las uvas una mayor concentración de aromas, azúcares (ideal para la elaboración de blancos dulces, semidulces y semisecos), y un nivel de acidez sorprendente. Y eso fue lo que hicieron los caldos, sorprender a los asistentes al evento en el Patio del Cabildo de Gran Canaria.
Tras el emotivo reconocimiento a Santiago Robaina, se dio paso a la degustación de los sabores logrados no solo por Plaza Perdida, lo Berrazales o Frontón de Oro, sino también por La Vica, Higuera Mayor, Señorío de Agüimes, Bentayga, Lava, Las Tirajanas, La Montaña, Mogarén, Tunte, Rincón del Güiniguada, Finca el Troncón, Losoyos, Peña Rajada, La Caldera, Señorío de Cabrera, Más Vino para Hablar, El Troncón, Cuenca de Camareta, Hinojo, El Capón y Eidan.