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| Una de las expertas durante la cata de los diferentes quesos isleños |
Redacción
El Cabildo de Gran Canaria, en una cita sin público, sin bullicio y sin ponencias por la Covid-19, anunció los premios del XXVII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria, un acto que se convirtió, sin embargo, en un vigoroso y reconocible símbolo de la resistencia del mundo rural de la isla en estos difíciles tiempos.
La excepcionalidad del encuentro impregnó el ambiente del Palacio de Congresos de Infecar desde su apertura, cuando el Consejero de Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, subrayó el esfuerzo realizado "para poner en valor las riquezas de la quesería insular" por las treinta y ocho productoras que concurrieron al concurso con poco más de noventa quesos en las distintas categorías.
Entre los premiados, cuyo principal reconocimiento recayó en Quesos Noray de Tejeda con la Mención Especial al Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2020, la Quesería Era del Cardón de Agüimes se alzó con dos galardones, el primer premio de queso semicurado de cabra y el segundo premio de queso curado de cabra.
