Miércoles, 29 de marzo.
Redacción
La Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes organiza el 4º Concurso Gastronómico del Sancocho Canario, un certamen dirigido al sector de la restauración del municipio en el marco de las 6ª Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa 2023, en colaboración con el Hotel Rural Casa de los Camellos de Agüimes, centro adscrito a Hoteles Escuelas de Canarias (HECANSA).
Las inscripciones se podrán formalizar hasta mañana, antes de las 13.00 horas, y el concurso se celebrará el día 3 de abril en el Hotel Rural Casa de los Camellos, donde se presentarán las diferentes propuestas para ser valoradas por un jurado en base a la presentación del plato, la utilización de productos locales, la degustación y la dificultad en el proceso de elaboración.
Agüimes cuenta con una cocina llena de contrastes, con platos bien condimentados e ingredientes frescos y sanos, fruto de un clima templado y de una tierra volcánica que le otorga un sabor especial.
El caudal pesquero de la isla permite, asimismo, que se puedan degustar distintas especies de pescados y mariscos que permiten ofrecer recetas propias como el sancocho canario, que acompañado del gofio, la base del sustento alimenticio de nuestros antepasados que se ha mantenido en la gastronomía de las islas como un elemento fundamental, las papas sancochadas y los mojos, es uno de los platos arraigados en la tradición gastronómica canaria, que se consume de manera habitual, pero que se convierte en casi un ritual durante la Semana Santa.
Las personas interesadas en participar en el III Concurso Gastronómico del Sancocho Canario, cuyas bases están publicadas en www.aguimes.es, pueden solicitar más información en la Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes, ubicada en las Oficinas Municipales, en la calle Barbuzano nº 16, en Agüimes casco, o llamando al teléfono 928.789.980 (extensiones 221 o 222), mientras que la inscripción deberá remitirse al correo electrónico adr@aguimes.es
