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| El prestigioso panadero con reconocimiento a nivel mundial, Xavier Barriga, invitado al evento de Haricana |
El Grupo Haricana celebra entre hoy y mañana el I Salón de Panadería y Pastelería SSP 2013, que hasta ayer contaba con la inscripción de más de 200 profesionales del sector.
Este primer encuentro, que se celebra en las instalaciones de Haricana en el Polígono Industrial de Arinaga, pretende "dar un toque de atención al sector, que está dejando de lado la elaboración propia y el producto artesanal para dar cabida al producto congelado", según explica el Jefe de Ventas y Marketing del Grupo Haricana, Guillermo Alfaro.
Serán muchas las novedades que se presenten en este I Salón de Panadería y Pastelería SSP, que tiene entre sus grandes atractivos la presencia de Xavier Barriga, "que viene a ser algo así como el Ferrán Adriá del pan", según Alfaro, y que ofrecerá una charla y una demostración de panificación.
Los profesionales presentes ofrecerán las nuevas tendencias y sabores que se están introduciendo en el mercado, con la barra marina como gran protagonista, así como las nuevas técnicas de panadería y pastelería.