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| Joaquín Espejo, (d), junto a los premiados en ¡Qué Bueno Canarias! Heineken |
El Hotel Santa Catalina, en Las Palmas de Gran Canaria, acogió ayer la III Edición de los Premios ¡Qué Bueno Canarias! Heineken, un evento que contó como antesala con una conferencia del chef Mario Sandoval, que compartió sus conocimientos y éxitos cosechados en su Restaurante Coque, poseedor de una Estrella Michelín, ante un nutrido grupo de profesionales del sector de la restauración en Canarias, y en formato de showcooking, elaborando cuatro platos, presentó su técnica sobre la hidrolización del huevo, que expuso el pasado mes de enero en Madrid Fusión.
La entrega de premios, a la que asistieron más de un centenar de invitados, entre los que se encontraban el Director General de Comercio del Gobierno de Canarias, Gustavo Matos, el Vicepresidente Primero y Consejero de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Juan Domínguez, el Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, Pablo Barbero, el Presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo (FEHT), Fernando Fraile, el Director de ICB, Ezequiel Pérez, así como un nutrido grupo de periodista gastronómicos, empresarios y los chefs y profesionales de restauración nominados a los premios, culminó con un exquisito almuerzo de gala brindado por el equipo del chef José Rojano, del Restaurante Terraza del Hotel Santa Catalina, galardonado recientemente con tres soles de la Guía Repsol.
En esta tercera edición se entregaron un total de siete galardones y tres premios especiales que recayeron en:
Primer Premio Especial: Lopesan Hotels & Resort, por la creación de un imponente modelo canario de desarrollo hostelero.
Segundo Premio Especial: Venture Restaurants (Tenerife), por su acertada gestión de un proyecto moderno de hostelería.
Tercer Premio Especial: Chef Joaquín Espejo, de Restaurante Moorea de Arinaga, como Mejor Chef Revelación.
Mejor Cocina Canaria: Restaurante El Risco (Lanzarote).
Mejor Cocina Española: Restaurante La Posada (Tenerife).
Mejor Cocina Extranjera: The Oriental Monkey (Tenerife).
Mejor Jefe de Sala: Juan Yanes (Tenerife).
Mejor Restaurante de Hotel: Restaurante Los Guayres (Gran Canaria).
Mejor Restaurante de Canarias: Kabuki (Tenerife).
Mejor Chef de Canarias: Juan Carlos Padrón, del Restaurante El Rincón de Juan Carlos (Tenerife), que obtiene también un viaje a Holanda para conocer las instalaciones de Heineken, líder mundial en cervezas.
El jurado de la III Edición de los Premios ¡Qué Bueno Canarias! Heineken estuvo formado por catorce relevantes personajes de la vida empresarial canaria y periodistas gastronómicos, con Boris Flick y Javier Cabrera, como presidente y secretario, respectivamente, y los vocales Francisco Belín (periodista), Christoph Kiessling (Director del Grupo Loro Parque), Juan Francisco Rosa (Presidente del Grupo Rosa), Leonor Mederos (Directora de Canarias Gourmet), Agustín Manrique de Lara y Benítez de Lugo (Director General de PR Canarias), Félix Blanco (Director de Hoalve Tenerife), Pino Rodríguez (experta en gastronomía del periódico La Provincia), Rita Bolaños (Directora de Seranca), Carmen García (Consejera Delegada de Montesano) y Emiliano Arencibia (propietario de Emicela).