5 de agosto de 2015

La Bodega Municipal Señorío de Agüimes pone a punto su maquinaria

Maquinaria de la Bodega Municipal Señorío de Agüimes
Miércoles, 5 de agosto.

La Bodega Municipal Señorío de Agüimes ha iniciado su puesta a punto a fin de garantizar la eficacia y el rendimiento de la maquinaria ante la vendimia que está a punto de comenzar.
Actualmente, en la bodega se están realizando las operaciones de revisión, limpieza y desinfección  de la maquinaria y utensilios como tareas clave por razones de seguridad alimentaria y en beneficio de la propia calidad del producto.
La Bodega Municipal Señorío de Agüimes está ubicada en la zona de Las Crucitas, en Agüimes casco, en una loma con unas excepcionales vistas de los Llanos de Arinaga, en una superficie útil de 250 metros cuadrados construida con paredes de cantería de nuestro municipio y cubierta plana de madera.
El cuerpo principal de la edificación tiene dos plantas y dispone de un espacio para la elaboración y almacenamiento de la uva, la bodega, el laboratorio, una sala polivalente y una sala donde se encuentra la almazara para la elaboración del aceite Caserío de Temisas.
El área de la bodega está reservada para la recepción, el control y la elaboración de los caldos y está equipada con 15 depósitos de acero inoxidable que permiten vinificar la uva y con un control de temperatura frío-calor.
Los equipos y piezas que forman parte de la elaboración del vino se convierten en "músculos imprescindibles" de la actividad. Aquí toman partido las piezas de calderería, prensa, depósitos, despalilladoras, tuberías y canalizaciones, intercambiadores de temperatura, bombas de vendimia, grupos frigoríficos, etc.