 |
| Cartel del II Concurso del Sancocho Canario |
Las concejalías de Desarrollo Económico Local y Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes informan que hasta el día 5 de abril permanecerá abierto el periodo de inscripción del II Concurso Gastronómico del Sancocho Canario, un evento dirigido al sector profesional de la restauración en el marco de las III Jornadas Gastronómico de la Semana Santa 2019.
El concurso se llevará a cabo el día 9, a partir de las 17.00 horas, en el CIFP Villa de Agüimes, donde se presentarán las distintas propuestas que serán valoradas por un jurado, compuesto por el profesorado del Departamento de Hostelería y Turismo del centro, de acuerdo a la presentación del plato, la utilización de productos locales, degustación y dificultad en el proceso de elaboración.
El fallo del jurado y la entrega de premios tendrá lugar el día 17, a las 11.00 horas, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Agüimes, en el transcurso de la presentación de las III Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa 2019.
Agüimes cuenta con una cocina llena de contrastes, con platos bien condimentados e ingredientes frescos y sanos, fruto de un clima templado y de una tierra volcánica que le otorga un sabor especial.
El caudal pesquero de la isla permite, asimismo, que se puedan degustar distintas especies de pescados y mariscos que permiten ofrecer recetas propias como el sancocho canario, que acompañado del gofio, la base del sustento alimenticio de nuestros antepasados que se ha mantenido en la gastronomía de las islas como un elemento fundamental, las papas sancochadas y los mojos, es uno de los platos arraigados en la tradición gastronómica canaria, que se consume de manera habitual, pero que se convierte en casi un ritual durante la Semana Santa.
Las personas interesadas en participar en el II Concurso Gastronómico del Sancocho Canario, cuyas bases están publicadas en www.aguimes.es, pueden solicitar más información en la Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes, ubicada en las Oficinas Municipales, en la calle Barbuzano nº 16, en Agüimes casco, o llamando al teléfono 928.789.980 (extensiones 221, 222 o 223).
