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| Imagen promocional de las Salinas Bocacangrejo |
Redacción
Este lunes, la Consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Juan Manuel Plata, dieron a conocer el resultado del II Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2019 y destacaron "la importancia de seguir con este tipo de concurso para revalorizar un producto como la sal y que, en los últimos años, se ha ido posicionando por su calidad".
Asimismo, señalaron que la sal y las salinas "forman parte de nuestra identidad como isleños, de nuestra gastronomía y nuestro paisaje, por lo que es fundamental promover el reconocimiento y distinguir las sales marinas producidas en Canarias".
El II Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2019 contó con la participación de 18 muestras, de las que 12 son de producción canaria, y que fueron evaluadas por 12 especialistas en calidad, técnicos, restauradores y hosteleros de las islas que proclamaron a la Sal Marina Virgen de las Salinas de Tenefé, en Santa Lucía, como la mejor producción.
En la categoría de Flor de Sal también fueron premiadas Flor de Sal Janubio de Lanzarote con la gran medalla de oro; Salinas de Tenefé con la medalla de oro; y Salinas de Fuerteventura, Salinas del Carmen con la medalla de plata.
En la categoría de Sal Marina Virgen, la medalla de oro recayó en las Salinas de Bocacangrejo, en Vargas, elaborada por Martell Lozano S.L.; y la medalla de plata fue para Salinas de Fuerteventura, Salinas del Carmen, mientras que en el apartado de distinciones especiales, las Salinas de Tenefé consiguieron el premio a la Mejor Innovación, Imagen y Presentación.
