Martes, 31 de octubre.
La localidad noruega de Trondheim acogió este pasado viernes la celebración de los World Cheese Awards 2023, los premios más importantes en el sector del queso a nivel mundial, algo así como los Óscar de los quesos que los premiados pasarán a lucir orgullosos en sus etiquetas.
En esta edición, un jurado Professional compuesto por más de 250 catadores-as tuvieron que elegir las mejores producciones de entre 4.502 quesos procedentes de 43 países.
Canarias ha sido reconocida, un año más, con un total de 38 medallas (tres súper oro, dos oros, trece platas y veinte bronces), entre los que destacamos la Medalla de Súper Oro de Quesos Luisita, elaborado por Quesería Arquegran Agüimes en homenaje a María Luis Sánchez "Luisita", madre del propietario, Sergio Reyes, que comparte la gerencia de la empresa con Soraya Sánchez, y una medalla de bronce para el queso semicurado de cabra de Quesos La Era del Cardón, de Lucía Torres y Luis Martel.
Los World Cheese Awards, organizados por la Guild of Fine Foods, han forjado una sólida reputación gracias a la experiencia del jurado, un selecto grupo integrado por expertos en tecnología de alimentos, minoristas, periodistas gastronómicos, chefs, productores y profesionales influyentes en la industria quesera de todo el mundo.
