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| Maquinaria de la Bodega Señorío de Agüimes |
Tras recorrer las fincas de los viticultores y viticultoras que
participarán en la próxima vendimia en Agüimes, se inicia la puesta a punto de la Bodega Municipal Señorío de Agüimes, con la finalidad de garantizar la eficacia y el rendimiento
de las instalaciones.
Actualmente, se realizan las operaciones de revisión de maquinaria,
instrumentos y utensilios, limpieza y desinfección. Tareas que
son clave por razones de seguridad alimentaria y por la propia calidad
del producto.
La
Bodega Municipal Señorío
de Agüimes está ubicada en la zona de Las
Crucitas, en Agüimes casco, en una loma
con excepcionales vistas sobre los Llanos de Arinaga. La edificación, con una
superficie útil de 250 metros cuadrados,
está construida con paredes de cantería de Agüimes y cubierta plana de madera.
El cuerpo principal de la bodega tiene dos plantas y dispone de un espacio para la
elaboración y almacenamiento de la uva, la bodega, laboratorio, sala
polivalente y una sala donde se encuentra la almazara para la elaboración del
aceite Caserío de Temisas. El área de la bodega está reservada para la recepción, control y
elaboración de los caldos.
Equipada con 15 depósitos de acero inoxidable, que
permiten vinificar nuestras uvas con un control de temperatura frío-calor. Los
equipos y piezas que forman parte de la elaboración del vino se convierten en
“músculos imprescindibles” de iniciativa. Aquí toman partido las piezas de
calderería, prensa, depósitos, despalilladoras, tuberías y canalizaciones;
intercambiadores de temperatura, bombas de vendimia, grupos frigoríficos, etc…
