El CIFP Villa de Agüimes dedica unas jornadas al cochino negro canario

Miércoles, 11 de febrero.

Cartel de las V Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario

El Departamento de Hostelería y Turismo del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Villa de Agüimes, ubicado en la calle Alcorac nº 50, en el Polígono Residencial de Arinaga, celebrará los días mañana jueves y el viernes las V Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario, que se desarrollarán en el Restaurante Pedagógico Aulaga, en horario de 14.00 a 17.00 horas.

Para ello, se ha preparado un menú que, al precio de 14,50 euros, incluye escaldón de gofio con coles de orilla y su chicharrón, mini arepas de cochino negro y su mojo, ensalada de chacina de cochino negro y aceite de Temisas, costilla de cochino negro cocida a baja temperatura con papa violeta y aire de millo, meloso de cochino negro con coulis de pimientos y pardillas de Lanzarote estofadas con chorizo, panceta y manitas, además de cervezas, refrescos y café. Como postre, se ofrece una genovesa de naranja de la higuera canaria y helado de gin tonic y su crema de limón.

Las personas interesadas en participar en estas V Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario deberán realizar la reserva llamando al teléfono 928.188.949 o enviando un correo electrónico a restaurante@cifpvilladeaguimes.es